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PAD SEE EW o PHAT SI-IO
Básicamente se trata de un plato de tallarines fritos con verdura, carne y salsa de soja y salsa de pescado. Su sabor en general es bastante ligero y existen muchas variedades, siendo un plato muy popular en los restaurantes tailandeses de todo el mundo. Para su elaboración puede usarse salsa de soja oscura, ajo, pimienta, huevo, tallarines o noodles de arroz, verdura como el brócoli, trocitos de carne de pollo, cerdo o ternera, o incluso gambas o algún tipo de pescado.
Pad see ew, Eric Chan
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KHAO TOM MAD
Se trata de un postre tradicional tailandés hecho con arroz glutinoso, leche de coco y plátanos. Normalmente se cubre con una hoja de plátano o con una hoja de coco. Hace poco tiempo era un postre muy popular en Tailandia, pero actualmente puede ser algo complicado encontrarlo, sobre todo en Bangkok. Este postre simboliza la unión de una pareja ya que se suelen unir con un fino hilo de bambú. Se cree que si una pareja entrega Khao Tom Mad a los monjes el día que marca el comienzo de los monzones, el día Khao Phansa (cuando los monjes hacen un retiro de 3 meses), esa pareja tendrá un matrimonio feliz y con mucho amor. Así pues este postre es típico durante la celebración del Khao Phansa. Es un postre que también es popular en otros países como Laos o Filipinas y hay variantes como los Khao Tom Mad salados y los dulces.
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Khao Tom Mad envuelto, Xufanc
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